Σάββατο, 19 Απριλίου 2014

Ιδέες για το πασχαλινό σας μανικιούρ!

Μεγάλο Σάββατο σήμερα! Μετά την Ανάσταση θα φάμε, θα πιούμε και όλο και κάπου θα βγούμε.. Τι θα λέγατε να κάνετε και ένα πασχαλινό μανικιούρ για να είστε ασορτί και με τη μέρα;
Πάρτε ιδέες από τα παρακάτω εύκολα και πασχαλινά σχεδιάκια..

Χαρούμενα κοτοπουλάκια






Κουνελάκια





.. και η δική μου πασχαλίτσα.. Δείτε εδώ πως γίνεται βήμα βήμα!



Σας εύχομαι ολόψυχα να έχετε καλή Ανάσταση, καλό Πάσχα και να έχετε υγεία και αγάπη εσείς και όλοι οι αγαπημένοι σας!
Σας φιλώ,
Πανωραία
Διαβάστε περισσότερα..>>
widgets for blogger

Τετάρτη, 16 Απριλίου 2014

Πασχαλινά τσουρέκια γεμιστά με μερέντα και τρεις τεχνικές για διαφορετικά σχέδια!!

Τα τελευταία χρόνια κάνω και εγώ την προσπάθειά μου να φτιάξω τσουρέκια που τόσο πολύ μου αρέσουν! Η αλήθεια είναι πως δεν έχω κάποια δική μου συνταγή να προτείνω.. Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω του Άκη Πετρετζίκη ο οποίος με έπεισε με τα επιχειρήματά του πως η συνταγή αυτή θα πετύχει..  Έτσι και έγινε λοιπόν! Εάν  ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα βήμα, το πιθανότερο είναι ότι θα φτιάξετε ένα πεντανόστιμο τσουρέκι.

Δεν θα πω πολλά, δείτε αποτέλεσμα:


Για μία δόση θα χρειαστείτε (εγώ έκανα διπλή):

  • 500 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια + ίσως 1-2 κ.σ επιπλέον
  • 150 γραμμάρια Μέλι
  • 150 γραμμάρια Νερό
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100+50 γραμμάρια Βούτυρο
  • 2 Αυγά
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • 15 γρ. μαγιά,
  • 10 γρ. μαχλέπι
  • 2 βανίλιες
  • 1,5 γρ. μαστίχα
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 ασπράδι για επάλειψη
  • αμύγδαλο φιλέ

Η μόνη προσθήκη που έκανα ήταν να προσθέσω και κακουλέ, που προσωπικά μου αρέσει στο τσουρέκι.

Διαδικασία:

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το νερό, τη μαγιά και μόνο 2 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μετά σκεπάζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι ρίχνοντάς το απαλά από πάνω. Το αφήνουμε να φουσκώσει για λίγο. Είναι έτοιμο όταν οι φουσκάλες της ζωντανής μαγιάς βγουν πάνω από το αλεύρι (περίπου σε μισή ώρα). Ενώ περιμένουμε, βάζουμε σε ένα μπλεντεράκι τη ζάχαρη, μαχλέπι, βανίλια και μαστίχα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και σε ένα γουδί. Σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε το μέλι, τα 100 γρ. βούτυρο, το ξύσμα και το μείγμα της ζάχαρης, μέχρι που να λιώσει το βούτυρο και όχι να κάψει, απλά να ζεσταθεί. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά μέσα στο χλιαρό μείγμα, το ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για δύο λεπτά και μετά σε δυνατή ταχύτητα για 8 λεπτά μέχρι να μπορεί να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα. Ανάλογα το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε 1-2 κ.σ. ακόμα. Στο τέλος προσθέτουμε τα 50 γρ. κρύο βούτυρο σε κομμάτια ενώ χτυπάει ακόμα το μίξερ. Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα πέντε λεπτά. Μόλις απορροφηθεί και το τελευταίο κομμάτι από το βούτυρο βγάζουμε τη ζύμη από το μίξερ. Μόλις είναι έτοιμη τη βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει (αλλά όχι σε πολύ ζεστό μέρος) περίπου για 1 - 2 ώρες. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Το κάθε κομμάτι το κάνουμε λωρίδα. Πλέκουμε 2 μεγάλες πλεξούδες για να σχηματίσουμε τα τσουρέκια μας. Τα αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για 20'. Τα αλείφουμε με λίγο ασπράδι, σκορπάμε τα αμύγδαλα από πάνω και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.


TIP: Πολύ πολύ καλό χτύπημα στο μίξερ για να "κορδάρει" το τσουρέκι...

Εγώ προσωπικά επειδή δεν έχω το σωστό μίξερ, δούλεψα με τα χεράκια μου.. Μιλάμε για πολύ ζύμωμα!!

Δείτε τη διαδικασία βήμα βήμα όπως την κάνει ο Άκης σε αυτό το link.

Μπορείτε να τα αφήσετε σκέτα αλλά και να τα γεμίσετε! Εννοείται πως έκανα και γεμιστά με μερέντα!!

Δοκίμασα τρία σχέδια και ιδού πως να τα κάνετε!

Πρώτο σχέδιο - Κλασική πλεξούδα αλλά γεμιστή με μερέντα



Δεύτερο σχέδιο - Πλεξούδα στα 4



Τρίτο σχέδιο - Σαλιγκάρι γεμιστό


Ένα θα σας πως, πολύ "κολάστηκαν" και διέκοψαν για λίγο τη νηστεία για να δοκιμάσουν αυτά τα τσουρέκια!!
Καλή επιτυχία και καλοφάγωτα!!
Σας φιλώ,
Πανωραία
Διαβάστε περισσότερα..>>

Τρίτη, 15 Απριλίου 2014

Πανεύκολα και νόστιμα πολύσπορα κριτσίνια ολικής, ιδανικά για τη νηστεία!

Έρχεται Μεγάλη Εβδομάδα και για τους περισσότερους η "μακρά περίοδος" της νηστείας! Οι περισσότεροι τότε θυμόμαστε να νηστέψουμε η αλήθεια είναι.. Τι θα λέγατε λοιπόν για ένα ωραίο νηστίσιμο και υγιεινό σνακ; Την ιδέα (και την υλοποίηση) την έδωσε η ξαδερφοκουμπάρα μου Έλενα την οποία και τσάκωσα τις προάλλες στην κουζίνα της να πλάθει μια ενδιαφέρουσα ζύμη.. Και όχι μόνο ενδιαφέρουσα αλλά και πανεύκολη! Το μυστικό της ευκολίας βρίσκεται στο αλεύρι μιας και μιλάμε για το Smart Mix πολύσπορο από τους μύλους Αγίου Γεωργίου. Το συγκεκριμένο πέρα από το γεγονός ότι είναι με αλεύρι ολικής και πολύσπορο, περιέχει και μαγιά. Δεν θα χρειαστεί καν να ξεκουράσετε τη ζύμη σας.

Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να προσθέσετε τα παρακάτω υλικά στο αλεύρι σας

  • 1 βούτυρο φυτικό λιωμένο
  • 5 κουταλιές της σούπας μέλι (κανονικές)
  • 1 και 2/3 κούπες του τσαγιού νερό
και να τα ανακατέψετε όλα μαζί. Πλάθετε σε μπαστουνάκια. Εάν θέλετε να προσθέσετε σουσάμι, πρέπει πρώτα να "βρέξετε" τα μπασουνάκια σας με νερό και στην πορεία να τα "βουτήξετε" σε σουσάμι ώστε να κολλήσει αυτό καλά. Ψήνετε στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν όμορφα!

Ιδού και το αποτέλεσμα:

Εγώ πάντως τα τσάκισα!!
Σας φιλώ,
Πανωραία
Διαβάστε περισσότερα..>>

Σάββατο, 5 Απριλίου 2014

Έξυπνες ιδέες για να οργανώσετε τα ράφια της κουζίνας σας!


Ο καιρός ανοίγει και είναι ιδανικός για γενική.. Σας λέει κάτι αυτή η λέξη; Εμένα πάλι μου λέει μιας και βλέπω σιγά σιγά και διστακτικά τη μητέρα μου να ξεκινάει τις δουλειές του σπιτιού και παράλληλα "γλυκά" να μου μουρμουράει  πως πρέπει να κάνω αυτά που πρέπει! Ααχ βαχ δηλαδή! Μιας και είναι όμως περίοδος γενικής οργάνωσης και ανασυγκρότησης, σκέφτηκα να ψάξω έξυπνες ιδέες για καλύτερη οργάνωση της κουζίνας και εξοικονόμηση χώρου. Νομίζω πως οι περισσότεροι πολλές φορές χάνουμε το παιχνίδι με  τα ράφια της κουζίνας μιας και έχουμε να κάνουμε με πολλές συσκευασίες και πολλά προϊόντα. Μακαρόνια, όσπρια, αλεύρια, βότανα, μπαχαρικά και πολλά άλλα μπλέκονται όλα μαζί με αποτέλεσμα πολλές φορές να μην βρίσκεις αυτό που ψάχνεις.  Δεν θέλει λοιπόν πολύ κόπο αλλά τρόπο για να βρείτε μια σειρά στα πράγματα σας.

Εφοδιαστείτε με γυάλινα βάζα από παλιές μαρμελάδες ή γλυκά του κουταλιού και χρησιμοποιείστε σαν αποθηκευτικά μέσα για μπαχαρικά και όσπρια. Ξεφορτωθείτε περιττές συσκευασίες (ανακυκλώστε τες όμως!) και συγκεντρώστε σε μεγάλα δοχεία τα μακαρόνια, τα αλεύρια και τα όσπρια. Πολύ σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε posts. Θα σας βοηθήσει πολύ στην γρήγορη εύρεση πραγμάτων..

Πάμε να πάρουμε όμως και πρακτικά ιδέες για τα ράφια και τα συρτάρια της κουζίνας:




Αυτές οι ραφιέρες είναι ιδανική λύση για όσους έχουν μεγάλο χώρο στην κουζίνα














 Μην ξεχάσετε τις ταμπέλες!




Σικ και οργάνωση μαζί!




Θα μπορούσε να είναι και έργο τέχνης στον τοίχο της κουζίνας σας!







Σούπερ ιδέα με μαυροπίνακα για το μενού της εβδομάδας!







Συνδυάστε οργάνωση, ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση παλιών αποθηκευτικών χώρων και λύστε το πρόβλημα της τάξης στα ράφια σας.
Σας φιλώ,
Πανωραία

Πηγή εικόνων: pinterest.com
Διαβάστε περισσότερα..>>

Σάββατο, 29 Μαρτίου 2014

Τα πουκάμισα της Άνοιξης είναι εδώ.. Για τα μάτια σας μόνο!


Είναι εποχή για πουκαμισάκια. Δεν έχει ακόμα ζέστη, ο ήλιος όμως είναι δυνατός και σε κάνει να θες να βγάλεις τα βαριά ρούχα και να βάλεις κάτι πιο ανάλαφρο και αέρινο. Δεν έμεινα με σταυρωμένα χέρια όπως καταλαβαίνετε.. Έκανα αναλυτική έρευνα και έχω συγκεντρώσει από τα καλύτερα κομμάτια της αγοράς.  Για να είμαι ειλικρινής, η φετινή αγορά δεν με έχει ενθουσιάσει τόσο πολύ. Παρόλα αυτά τα highlights έχουν ενδιαφέρον και πιστεύω θα αρέσουν και σε εσάς.
Όπως θα παρατηρήσετε και εσείς, η τάση θέλει διαχρονικό καρό (πλέον), χρώμα, ρίγες, φιόγκους και σχέδια και πολύ τζιν..


Τσεκάρετε και εσείς:


































































Δεν μπορεί, όλο και κάτι θα σας άρεσε!
Σας φιλώ,
Πανωραία
Διαβάστε περισσότερα..>>