ΤΟΥΡΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (ΨΕΥΤΟΜΟΥΣΑΚΑΣ) - ΕΝΑ ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΣΟΥΠΕΡ ΥΓΙΕΙΝΟ ΦΑΓΑΚΙ!

Τώρα που τα λαχανικά μας είναι στην εποχή τους και είναι πολύ γευστικά, είναι ότι πρέπει για ένα μουσακά! Αλλά επειδή ο μουσακάς είναι και πολύ μπελαλίδικος αλλά και πολύ παχυντικός, έφτιαξα έναν ψευτομουσακά που το ονόμασα τούρτα λαχανικών μιας και έχει να κάνει με στρώσεις λαχανικών. Είναι πάρα πολύ ωραίο φαγητό, light και ιδανικό για όσους δεν τρώνε λαχανικά συχνά!

Θα χρειαστούμε:
4-5 πατάτες, 4-5 μελιτζάνες, 4-4 κολοκύθια μεγάλα, 4-5 πιπεριές Φλωρίνης, φέτες τυρί του τοστ, τριμμένο τυρί (ότι μας αρέσει και έχουμε)
Για την ψευτοκρέμα: μισό λίτρο γάλα, 3-4 κ.σ. κορν φλάουρ, έναν ζωμό κοτόπουλου.

Διαδικασία:
Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε ροδέλες και τα ψήνουμε στο grill με επάλειψη λαδιού. Έτσι το φαγάκι μας θα γίνει ελαφρύ.

Στρώνουμε στην βάση μας τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με τυρί και πιπέρι.

Συνεχίζουμε το στρώσιμο με τις πιπεριές τις οποίες τις έχουμε ξεφλουδίσει.

 Ακολουθούν τα κολοκυθάκια. Πάντα πασπαλίζουμε ενδιάμεσα με τυρί ή βάζουμε φέτες του τοστ αλλά και με λίγο πιπέρι.

 Τέλευταίες μπαίνουν οι μελιτζάνες.

Απλώνουμε φέρες του τοστ να παέι παντού και πασπαλίζουμε με ότι τυρί έχουμε.

Φτιάχνουμε την κρέμα μας. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να πάρει βράση. Ρίχνουμε και τον ζωμό να λιώσει. Προσοχή μην κολλήσει από κάτω. Αφού πάρει μια βράση ρίχνουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Έτοιμη!

 Την ρίχνουμε από πάνω και έτοιμο για φούρνο. ψήνουμε στους 200 για καμιά ωρίτσα!

Έτοιμο και λαχταριστό!

Αξίζει να το φτιάξετε! Εμείς το τσακίσαμε!

Σας φιλώ,
Πανωραία