Κυριακή, 27 Μαΐου 2012

ΠΩΣ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ;


Πολλές φορές θα έχετε πιάσει τον εαυτό σας να αναρωτιέστε την ώρα που πλένετε ένα φρούτο, αν μένει αρκετά ώστε να μπορείτε να το φάτε χωρίς φόβο! Εγώ πάντως το έχω σκεφτεί αρκετές φορές. Δεν είναι λίγες οι φορές που από την αμφιβολία μου για το πόσο καθαρό είναι ένα φρούτο, το έχω πλύνει με υγρό πιάτων, κάτι που σαφώς δεν είναι σωστό! Πως λοιπόν πρέπει να πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά μας;


Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εκτεθειμένα στο εξωτερικό περιβάλλον και τα μικρόβια και επιπλέον λίγα γνωρίζουμε για τις συνθήκες μεταφοράς και συντήρησής τους. Γι'αυτό, ο σωστός καθαρισμός τους κρίνεται είναι πολύ σημαντικός για την ανθρώπινη υγεία. Επομένως:

  • λαχανικά όπως μαρούλι, ρόκα και γενικά τα σαλατικά, τα τοποθετούμε σε μια λεκάνη με τρεχούμενο νερό και ξεπλένουμε αρκετές φορές έως ότου το νερό που αδειάζουμε να είναι καθαρό. Αν τα λαχανικά περιέχουν λάσπη είναι σημαντικό να βεβαιωθούμε ότι αυτή έχει απομακρυνθεί από όλα τα φύλλα, καθώς είναι φορέας πολλών μικροβίων. Στη συνέχεια ραντίζουμε τα λαχανικά με ξύδι, το οποίο έχει αντισηπτικές και καθαριστικές ιδιότητες
  • λαχανικά όπως μπρόκολο και κουνουπίδι, τα πλένουμε καλά πριν το βρασμό τους με τρεχούμενο νερό και καλό είναι πριν τα τοποθετήσουμε στην κατσαρόλα μας να ξεχωρίσουμε τα μέρη τους, μήπως μέσα τους κρύβεται κάποιο ζωύφιο .
  • τα φρούτα, είτε πρόκειται να τα φάμε με τη φλούδα τους είτε τα καθαρίσουμε, πρέπει να τα πλένουμε με άφθονο νερό έτσι ώστε να μη μεταφέρουμε μικρόβια της φλούδας στη σάρκα του φρούτου. Για μεγαλύτερη σιγουριά, ραντίστε τα με ξύδι και αφήστε τα λίγα λεπτά. Στην πορεία πάλι ξεπλύνετε και το φρούτο είναι έτοιμο προς κατανάλωση
ΠΡΟΣΟΧΗ : Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ για το πλύσιμο των λαχανικών και των φρούτων χημικά φάρμακα οποιασδήποτε μορφής (π.χ υγρό πιάτων). Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πόρους στην εξωτερική τους επιφάνεια μέσω των οποίων θα εισέλθει μέρος των χημικών στο εσωτερικό τους. 

Το νου σας λοιπόν, μην την πατήσετε όπως εγώ στην προσπάθειά σας να είστε σχολαστικοί!
Σας φιλώ,
Πανωραία

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου