Κέικ με λεμόνι, ότι πρέπει για το καφεδάκι μας και όχι μόνο!

Κέικ με λεμόνι στο μπαλκόνι.. Πως σας φαίνεται η ιδέα τώρα που ανοίγει ο καιρός; Αχ αυτός ό ηλιος, λίγο βγήκε και άρχισε να μας αναστατώνει!

Η συνταγή δεν είναι δική μου αλλά της καλής μου φίλης, της Αρετής! Δεν έχω προλάβει να την δοκιμάσω μιας και ο χρόνος παίζει περίεργα παιχνίδια, αλλά εμπιστεύομαι απόλυτα την Αρετή μιας και πιάνουν πολύ τα χέρια της!  Εάν λοιπόν θέλετε να δοκιμάσετε ένα λεμονάτο κέικ και να ξεφύγετε από το παραδοσιακό πρτοκαλιού, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή!

Νομίζω η εικόνα σας εμπνέει!

ΣΥΝΤΑΓΗ
200 ml Γάλα
200 ml  Ελαιόλαδο
2 Αυγά
4 Λεμόνια το ξύσμα
2 Λεμόνια το χυμό τους
Αλάτι
1 Βανίλια
250 gr  Ζάχαρη κρυσταλική
500 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακ. Baking Powder

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμιγνύουμε το γάλα, τα αυγά, το αλάτι, το λάδι, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και  τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.  Έπειτα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού τη βανίλια το αλεύρι και το baking powder.  Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ : 30' - 45'
Σε προθερμασμένο φούρνο
200 - 220 Βαθμούς

Καλή επιτυχία!
Σας φιλώ,
Πανωραία

ΥΓ: Αρετούλα σε υπερευχαριστώ!!!